イエメン・モカマタリ#9　

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ー-- どんな味わいを楽しみますか？--ー

同じ銘柄なのに、焙煎（豆の焼き加減）のしかたひとつで様々な味わいに変化します。

”シーンに合わせ”・”コンディションに合わせ”・”シーズンに合わせ”、今、楽しみたい味わいの焙煎度合をお選びください。

Light Roast：浅煎り系焙煎

完熟果実のようなフルーツ感があります。明るい酸味は冷めていく毎に感じられるようになり、ほのかに桃のような味わいも加わってきます。

Medium Roast：マイルド系焙煎

やわらかなチェリー感を楽しむのにおススメな焙煎度です。クローブのようなスパイス感も加わり、複雑に重なり合う味わいをお楽しみ頂けます。

Dark Roast：深煎り系焙煎

まったりとろみがあるような質感、スパイシー・ワイニー・フローラルさが重厚に表れ、イエメン特有の味わいを感じられる焙煎度合です。

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おすすめ焙煎度

やや浅～中深煎り

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基本情報

【名称】モカマタリ＃９

【生産国／地域】イエメン／バニマタル地区

【品種／製法】ティピカ／ナチュラル

【標高】1,600～2,000m

【規格】No.9

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当店は焙煎時の水分蒸発を考慮し、お渡しする焙煎豆重量の２０％増の生豆を使用することを基準としています。ご注文の際は下記内容をご確認の上、数量をご選択下さい。

【ご注文数量選択例】

　数量１の場合 → 生豆１２０gを焙煎し、焙煎豆約１００gをお渡し。

　数量２の場合 → 生豆２４０gを焙煎し、焙煎豆約２００gをお渡し。

　数量３の場合 → 生豆３６０gを焙煎し、焙煎豆約３００gをお渡し。

　数量４以降をご選択する場合も同様の基準と致します。

※焙煎度合いにより焙煎豆重量は変化致しますので予めご了承下さい。浅煎り系は焙煎時間が短い為、水分蒸発が少なく焙煎豆重量は重くなります。深煎り系の場合、焙煎時間が長くなり水分蒸発が多くなる為、焙煎豆重量は軽くなります。

当店舗の焙煎機は小型1.2kg直火焙煎機を使用し、お客様のお好みに合わせてご注文毎に焙煎を行う完全プライベートオーダー焙煎です。

銘柄の個性を捉え、五感を駆使し、香り豊かに・しっかりした甘さ・バランスよいコクを意識し、丁寧に仕上げます。直火焙煎のプライベートオーダーならではの味わいを是非お試しください。

***焙煎当日発送***

全ての焙煎豆が対象となりますが、ご注文をお受けしてから焙煎を行い、焙煎当日に発送いたします。

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【保存方法】

密閉し冷凍庫保存が適しています、約１ヶ月を目安においしさをお楽しみ下さい。密閉し常温保存も出来ます、直射日光・高温多湿を避け約１週間を目安においしさをお楽しみ下さい。

【配送料】

商品配送はヤマト便ネコポス、又は日本郵政クリックポストが大変お得です。

料金設定は全国一律です。またpost投函配送の為、不在時未受取手続き等の煩わしさもなくとても快適です。

ご購入商品総重量毎の配送料

100g~400gの場合／配送料250円（1箱）

401g~800gの場合／配送料500円（2箱）

801g~1200gの場合／配送料750円（3箱）

ご購入金額8000円以上の場合、送料は当店でご負担させて頂きます。

※宅配便をご指定される場合には地域に応じた配送料を別途設定させて頂いております。